好好学习，天天向上

梅兰

梅兰上瘾了哈{:soso_e179:}
花妖 发表于 2012-3-29 22:33

嗯哪，妖

梅兰

那个腰花看着真有食欲！{:soso__4546343743738560257_1:}
蓝色的鱼 发表于 2012-4-2 11:30

嫩的肯定给额增添无穷动力{:soso_e106:}

梅兰

{:soso_e128:} {:soso_e128:}

梅兰姐这手艺不是一般的强{:soso_e142:}
小贩 发表于 2012-4-2 14:47

梅兰

今天回娘家，读高中的外甥大休，早早给妹妹打电话今天中午我做菜，什么都不用买哈。
回家路上经过牟平振华量贩，先买排骨、猪腰；买小白菜时看到春笋，昨晚拜年报水饺边看看凤凰卫视美女私房菜，一边听沈星介绍绍兴师爷来历，一边看操练油焖春笋，又简单又好吃，赶紧买上一大个春笋；怕家里没有调料，又穿来穿去买了胡椒粉、料酒、米醋、冰糖、生抽。提重重一大袋赶到娘家。
做了无锡肉排骨、青红椒炒猪腰、油焖笋片，真露脸啊，色香味俱全，妹妹准备的蒜薹面酱都没人吃。油焖笋和青红椒猪腰一扫而空，无锡肉骨头因为做得多，剩了点。我真遗憾没带相机不能留影给蓝色的鱼汇报。

下午回来的路上去佳世客买了排骨、春笋，晚上做给大小D吃。

1、无锡肉骨头
做法（复制自蓝色的鱼的《我的拿手菜4——5页）：
现将肋排剁成寸断，青菜淖水备用（特别说明，加盐和花生油，鸡精，别加太少了，青菜淖过后要有咸味，）然后摆盘备用，这盘菜青菜可不是配角，可是主角哈！
用油爆炒排骨，排骨变得微黄时加入一把冰糖（以我的手为准啦，这道菜酸甜为主哈）
冰糖炒化后，开始调味了，加料酒，生抽，老抽少许，鸡粉，米醋200毫升，加入大料2个，姜和葱，蒜4瓣（我忘加蒜了），大火炖制，（我用一斤三两排骨，这个不是复制），汤汁冒泡时点香油出锅装盘！上菜啦！排骨酥脆！

可惜，因为中午太成功，晚上大意了，小白菜码盘时疏忽看火，肉骨头火大了，影响了品相，但一样好吃，而且吃起来更容易些。

2、油焖春笋

做法：这个太简单了，把笋剥皮，冲洗，切片，焯水，用冷水过凉备用。锅烧热，加花生油麻油烧热，倒入过凉的笋片（切记倒入笋片时要用锅盖遮挡油溅防烫）盖上锅盖颠炒。等没有油溅开盖翻炒片刻，加入糖
盐适量翻炒片刻，沿锅边倒入少许生抽，翻炒染色均匀关火，滴入麻油出锅。

3、海带汤
忘拍照片，借用前次的

列位看客试试吧，真的很好吃

梅兰

这次菜品色彩欠佳估计跟晚上光线不足也有一定关系

紫苏

梅兰认真执著，做饭也是如此，学习了{:soso_e179:}

梅兰

梅兰认真执著，做饭也是如此，学习了{:soso_e179:}
紫苏 发表于 2012-4-2 19:56

不过是刻意找回生活热情而已

雨都

果然不错  相当不错  十分不错

小贩

现在吃笋正当时啊！上周吃了两次，口感味道都不错。

梅兰

现在吃笋正当时啊！上周吃了两次，口感味道都不错。
小贩 发表于 2012-4-3 08:57

额昨天一天吃两次
佳世客的春笋太贵了，22块钱的，一家三口吃一顿；在牟平振华量贩买的17块多的一只笋，只用一半，5个人吃都够了