找回密码
 中文注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: helenping

海伦小厨

[复制链接]
 楼主| 发表于 2011-2-6 20:48 | 显示全部楼层
佳士客有售。20多一只。还有配套的碟子。
发表于 2011-2-6 20:55 | 显示全部楼层
海伦的蛋真好,焦黄焦黄的~~
发表于 2011-2-6 23:03 | 显示全部楼层
包上铝箔纸后,上锅蒸?还是煮?
 楼主| 发表于 2011-2-7 19:03 | 显示全部楼层
隔水蒸·啊~·
发表于 2011-2-8 00:30 | 显示全部楼层
229# helenping
这个菜叫啥名呀!很好看,可以一学~~
 楼主| 发表于 2011-2-8 23:52 | 显示全部楼层
235# 叶茂


春卷?虎皮蛋卷?我也不知道呢。
IMG_9448.jpg IMG_9419.jpg 同学聚会做的三文鱼寿司,最受欢迎,第一个被消灭光
发表于 2011-2-16 19:59 | 显示全部楼层
这一桌子菜都是海伦做的?真不错!
发表于 2011-2-16 20:24 | 显示全部楼层
那个蛋皮儿摊得可真好啊。这个菜小孩子吃估计喜欢,哪天试试。
海伦的寿司卷得也漂亮。
想起个网友------终点。第一次吃寿司好像就是一次北岛的活动她带来的。
发表于 2011-2-19 15:12 | 显示全部楼层
俺最不会做的就是做饭,来这里学习一下!{:soso_e160:} 楼主辛苦了!
 楼主| 发表于 2011-2-19 22:04 | 显示全部楼层
我在高中同位家偷学的,也不晓得起个什么名。我爸特爱吃的。他曾经做过自己去菜市场买来嫩嫩的小茄子,端到我面前,说:归宁儿,我馋你做的那个茄子了。好久没做了,是不是这样的小茄子?今天晚上做个吧?这样的事情。他一般没这么没志气。可见这道菜多好吃!
基本上是把茄子像鱼那样熬制的。所以要选嫩嫩的、小型的长条茄子。
双面切花刀,注意不要切断。要切得很均匀,很小块的交叉。
五花肉切小丁,大小跟茄子的交叉一般大。
放很多油锅里,油热了下很多花椒,炸,注意不要糊了。喜欢吃花椒可以不捞出来。我妈不喜欢,所以我就捞出来。如果是我和爸爸、弟弟吃,一般是不捞的。
下肉丁,划开,多炒一会儿;下很多蒜末,炸香;放很多味极鲜,划拉开,香味出来;下茄子(一般三四只,小心不要断了,像鱼一样排排放好),一面浸上汁再换另一面。火不要大了,不然会糊锅,就不好吃了。等味都进了,一点一点加水,跟熬鱼一样熬就成了。茄子里面很嫩滑,外面和着肉丁跟花椒的香味,别提多好吃了。可以加些韭菜做青头。茄子喜韭菜的味儿。
我可是很久很久没做这道菜了。不知道还能不能做出来当年的味道。想想我高中去同学家蹭饭,那是多少年前的事情了。
还在高中老师家蹭饭学了一道黄瓜丝儿,也挺好吃的,家常菜。一并写写。
我们高中语文老师王老师是班主任,她老头也是教语文的。两口子都很喜欢我。她老头会拿了我的作文去他教的高年级读。我家远,她俩口经常把我叫去他家吃饭。
记得是把肉切丝儿,黄瓜、青椒都切丝。
为主是把肉搞好了。炒得很好吃,然后灭火,把黄瓜丝和青椒丝往锅里一倒,拌拉拌拉就出锅了。
吃了他家那么多饭,就记住这一个。真是很好吃的。
老师那年搬家去青岛,去送行,还从爸的小菜园拔了2颗最漂亮的莴苣带过去奉上:说是“美芹一束”,老师两口眉开眼笑啊!不愧为得意门徒呢,就是当意。特意拿大袋子提了,放到车上去,跟沙发柜子盆景作了伴儿,跟去青岛了。
哪天去青岛崂山看他们去。给他们看这个当年不会用功、现在也没什么成就的学生。他们两口还成天打着诗来词往的文绉绉的嘴仗吗?

煲仔饭的做法特别简单
alina-qiao   猫猫 says:
把砂锅底抹一点油,放入洗净的米,米和水的比便是1:1。5
alina-qiao   猫猫 says:
然后放上火大火,火开后改小火,还有点水的时候,放入切好的腊肠,香菇,放一个鸡蛋,盖上盖5分钟后关火,15分钟后打开盖,中途别开盖,15分钟把洗净的油菜用开水烫了,锅内放少许油,放葱花,姜丝,酱油,少许水,糖,鸡精调一下,开盖后,放入油菜,和调的汗就行了

Helen 憨园 says
和调的汗就行了?
Helen 憨园 says:
还要滴汗进去?
alina-qiao   猫猫 says:
嘻,打错了,是调的汁
您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|烟台前线 ( 冀ICP备13012704号-1 )业务客服客服001 客服002

GMT+8, 2025-7-24 16:31 , Processed in 0.052876 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表