前线论坛第一届美食PK大赛正式公告

小贩

今天看到有卖鸦片鱼的，贼新鲜！30元一斤{:soso_e102:}每条在7-8两至1斤2、3两之间······这要是做个传统的清蒸鱼，味道简直美死啦！

鸿雁向南方

这个帖子真是很火，庆幸报名报的早{:soso_e113:}

顺风飞翔

红红还是专业啊

永恒的微笑

218# 永恒的微笑


我担心大家不熟悉酒店的厨房设备，有可能不能在咱们预测的时间内完成各项操作。比如：红烧肉，不提前准备恐怕现场时间会很仓促。麻烦你有空费心看看现有的菜品，具体怎么合理安排？
小贩 发表于 2011-11-20 08:16

放心吧，这个我会合理掌控的。

小溪

小贩子，俺连个候补委员也没混上，不行俺在家做个菜拿着去{:soso_e145:}
再不俺拿个相机进去采访行不？给大厨和评委照相，行不？

赤甲红

小贩子，俺连个候补委员也没混上，不行俺在家做个菜拿着去{:soso_e145:}
再不俺拿个相机进去采访行不？给大厨和评委照相，行不？
小溪 发表于 2011-11-20 21:01

欢迎小溪姐去给我当亲友团{:soso_e113:}

赤甲红

218# 永恒的微笑


我担心大家不熟悉酒店的厨房设备，有可能不能在咱们预测的时间内完成各项操作。比如：红烧肉，不提前准备恐怕现场时间会很仓促。麻烦你有空费心看看现有的菜品，具体怎么合理安排？
小贩 发表于 2011-11-20 08:16

也请贩版和永恒的微笑研究一下上菜的顺序，这么多的菜也不可能同时开始做，菜凉了也不好吃，看看具体在酒店开始做菜时，用几个灶头，几个人一起做菜，几个人一起包饺子，最好提前安排一下了，别到时间乱套了，厨房人满为患，影响到酒店厨师给客人做菜啊。

小贩

225# 小溪


勿急······周三前会做最后的确定。

洛亚

174# 塔山东

谢谢哈，你的木耳很好，这次就不用了

山东骑士

227# 赤甲红


——已考虑这个问题，到时候按顺序上灶，前面上一小部分后开场品尝，后面轮到谁谁离座辛劳，不能等菜上齐再开始。