前线论坛第一届美食PK大赛正式公告

花妖

还需要做面点吗{:soso_e140:}要是需要我可以做一个，只要南瓜、糯米粉和豆沙，做啥东西呢{:soso_e107:}做南瓜{:soso_e114:}。菜要是不够吃的话，吃这个垫饥。另酒店面案的蒸柜有吧{:soso_e113:}
赤甲红 发表于 2011-11-19 19:45

这个我也打算了好多天了，还没动手呢，南瓜糯米豆沙饼，油锅煎熟肯定好吃，又香又甜

塔山东

210# 婉儿 坐车到大连，再车行八百公里到白山，那边有{:soso_e128:}

赤甲红

这个我也打算了好多天了，还没动手呢，南瓜糯米豆沙饼，油锅煎熟肯定好吃，又香又甜
花妖 发表于 2011-11-19 22:02

我做的是蒸的，做出来就是个小南瓜的样子{:soso_e113:}

花妖

我做的是蒸的，做出来就是个小南瓜的样子{:soso_e113:}
赤甲红 发表于 2011-11-19 22:37

你做过了吗？
我想，糯米南瓜皮一蒸就软塌塌的了，还能保持南瓜形状吗？

赤甲红

能的，南瓜蒸完了，要攥一下，南瓜水分大，面稍微硬一点

赤甲红

南瓜要弄成糊状，和糯米粉调在一起，加点糖，揉好后醒一会，然后弄成小团，大小一样，然后压扁，包入豆沙，再揉成团，做成南瓜的形状，蒂部用葡萄干代替。上蒸锅蒸。很简单的。

恬淡自然

南瓜要弄成糊状，和糯米粉调在一起，加点糖，揉好后醒一会，然后弄成小团，大小一样，然后压扁，包入豆沙，再揉成团，做成南瓜的形状，蒂部用葡萄干代替。上蒸锅蒸。很简单的。
赤甲红 发表于 2011-11-19 23:04

这个真的要跟红红好好学学{:soso_e183:}

永恒的微笑

这事得永恒来回答。另外想做啥，可以提前入场看看，保证永恒那都能满足！
小贩 发表于 2011-11-19 20:23

蒸汽柜，这个还真没有。不过可以提供蒸锅。

小贩

218# 永恒的微笑


我担心大家不熟悉酒店的厨房设备，有可能不能在咱们预测的时间内完成各项操作。比如：红烧肉，不提前准备恐怕现场时间会很仓促。麻烦你有空费心看看现有的菜品，具体怎么合理安排？

婉儿

212# 塔山东


{:soso_e145:}