第一次做的凉皮

梦到北极

好想吃啊。。。。。
婉儿 发表于 2009-7-20 13:59

本人 也是就馋凉皮

小贩

[23][23][23]

素月缁衣

12# 小贩


我试着把“文字省略”掰扯掰扯。

一楼的七张图：
合一团加盐的硬面团、盖湿布醒面20分钟、加清水揉搓洗面、洗控后得面筋、再次洗控得净面筋、收集面筋淘洗浆汤。

二楼八张图：
洗好的面筋上笼屉旺火15分钟蒸熟、洗面浆汤至少沉淀3小时以上、倒掉澄清后的上层清水获得糨糊、某某人不辞劳苦从网上淘来的专用蒸盘、整盘刷上一层食用油、某某人这个时候又谗凉皮了，一激动把上张图有发了一遍、倒述一下刷油用的刷子、澄清后的糨糊舀进蒸盘上锅蒸起大泡至熟（最好用透明玻璃盖的锅蒸，方便没事看泡玩）。

三楼两张图：
按自己喜好的形状规格，把糨糊皮和面筋团分别切巴切吧装盆里，加上香菜碎，倒上辣椒酱、展示一下某某留给自己吃的小份凉皮原料。

四楼一张图：
蒸好的糨糊皮，用凉水浸泡从蒸盘里取出，漂亮地展示一下下。

我吃了，你谗吧。我的故事讲完了。

梦到北极

12# 小贩


我试着把“文字省略”掰扯掰扯。

一楼的七张图：
合一团加盐的硬面团、盖湿布醒面20分钟、加清水揉搓洗面、洗控后得面筋、再次洗控得净面筋、收集面筋淘洗浆汤。

二楼八张图：
洗好的面筋上 ...
素月缁衣 发表于 2009-7-20 15:26

:hug: :kiss: 俺是懒银 老姐嫩真是忒好了

Stella_gun

哈，太棒了，這個時候看到這個帖子，弄得我口水直流啊~~

落烟

哈，太棒了，這個時候看到這個帖子，弄得我口水直流啊~~
Stella_gun 发表于 2009-7-20 16:14

哈哈，哈哈哈哈。

梦到北极

哈，太棒了，這個時候看到這個帖子，弄得我口水直流啊~~
Stella_gun 发表于 2009-7-20 16:14

几时邀请我去府上 演示一下

小贩

手艺人啊[23]

小默

哈  凉皮是这样炼成的[23]

前线

凉皮是面粉做就的么？