烤箱实习

梅兰

猫做得颜色狠漂亮啊，不知吃起来如何？
下面跟猫探讨一下做法：
额不大明白为什么嫩把菜炒半熟？
额木有什么创意，严格按方子做的。面皮自己发的，青红椒和圆葱丝都是生的。
只有批萨汁是炒的。额从嫩的程序中没看见批萨汁，个人以为批萨汁是很出味的。 PIZZA汁的做法：

材料：洋葱1/4个，蒜头4瓣  黄油一勺 番茄沙司2大匙 水3大匙 ,糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
做法：炒锅加热，放入黄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香，将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 烧开后关火即成PIZZA汁

额只在放馅程序上可能有所发挥，因为方子没说放几层，额就本能地多放了几层，奶酪一层、香肠一层、生蔬菜一层、又奶酪一层，玫瑰肠一层、生蔬菜一层、再奶酪一层；剩下的肠生菜一层、盖奶酪一层。烤15分钟后，拿出加奶酪并撒了点黑胡椒，烤6分钟出箱吃。

额做的据吃饭挑剔的儿子说盖了必胜客了。额自己公道地说，饼皮不如必胜客软，但绝对比它的好吃，因为它的馅太薄了

梅兰

原帖由 叶茂 于 2009-5-7 22:56 发表
周二——儿子期中考试，回来就问又做了什么~~做的烤肉，那两位都爱吃~~两种口味的~~（块切的有点大不好熟）
周三——周二下午一起腌的鸡翅因肉够了就没烤，周三中午烤的~~今天中午才吃完~~

对了，你们都怎么从烤 ...

呵呵
猫在强化操练么，搞得太频了吧，整天吃再好的东西也腻歪啊。
个人经验烤肉不如用额哪菲仕乐烧锅做出来的口味嫩，烤箱出来的硬，也许是额水平问题。
奥尔良鸡翅还是狠好吃滴，不过额严格掌握，每次只烤8个，额一个尝口味，LD两个，小D严格控制在5个以内

孙小小

[0072] 馅多了吧~

感觉很厚呀~

小默

俺也把烤箱纳入购物计划吧~~[26]

叶茂

原帖由 别懒了 于 2009-5-8 09:09 发表
谁能详细给我说说过程？比方，听说先要预热？怎么预热？完了以后直接把披萨面胚放进去就行了？那几个旋钮分别调到什么位置？等等~~越详细越好！等我周末再试试

预热就是空着烤箱打开开关拷着呗~~我用的老式烤箱，没有温控指示，只有两个档次，按瓦数，一个灯亮是600W，两个灯亮是900W，我用的高档~~其实弄得不合适也没有关系，反正门是透明的可以看见，中间不放心可以断电拿出来看看~~~我烤肉就尝了两次，感觉块切大了，不如鸡翅好熟~~
又，回梅兰，烤的肉挺嫩的，不干~~~另一个专门烤肉串的小炉子，似乎很久以前用过一次，看样需要刷一下，我没用~~
再，鸡翅当时不知该买哪部分，看买料时给的图似乎是翅根，就买的翅根，儿子说KFC的是翅中加翅尖~~~为了按比例好算配料，我买了一斤，看样一顿吃有点多（我也是就吃一个）。

叶茂

原帖由 梅兰 于 2009-5-8 09:52 发表
额从嫩的程序中没看见批萨汁

偶2楼的组图很清楚地写了第一步“炒制披萨汁”，程序就是照你那个~~

原帖由 梅兰 于 2009-5-8 09:52 发表 额不大明白为什么嫩把菜炒半熟？

炒半熟是因为面皮是熟的冷冻的，怕菜烤不熟，这样还觉得生呢，也许是因为切的丁，可能丝会好熟一些~~（这个其实我在小结里说了）[0080]

[ 本帖最后由 叶茂 于 2009-5-8 14:53 编辑 ]

叶茂

原帖由 孙小小 于 2009-5-8 10:10 发表
[0072] 馅多了吧~
感觉很厚呀~

觉得馅多了好吃呀~

孙小小

原帖由 小默 于 2009-5-8 10:32 发表
俺也把烤箱纳入购物计划吧~~[26]

馋得不行了吧

哈哈，一起买一起买[0098]

小麦

猫队长成了烤箱达人[43]

小默

原帖由 孙小小 于 2009-5-8 15:36 发表


馋得不行了吧

哈哈，一起买一起买[0098]

是啊，小小，咱们一起啊。:hug:
可是，买个啥牌子的，啥功能的比较好用呢？？？谁来推荐下？？？先谢谢了！:handshake :)