自制蛋黄松花肠

歪歪

组个团 去尝尝吧～～

鸡蛋壳 很可爱～

星语

肠衣在哪能买到？
星语，灌肠的时候每隔一段打个结可能肠衣就不会碎了
花妖 发表于 2012-3-19 22:19

是啊，每隔一段打结会好，我当时咋就没想到呢。。。{:soso_e183:} 肠衣在肉店就有，我是在得利斯买的。第一次灌有的点生疏没数，估计下次会好点{:soso_e112:}

小贩

蛋液不要太满，灌得适当短一点或许更好！问一句：是煮的还是蒸的？

星语

蛋液不要太满，灌得适当短一点或许更好！问一句：是煮的还是蒸的？
小贩 发表于 2012-3-20 12:20

呵呵，真是大意啊，忘记说是蒸的还是煮的。。。{:soso_e127:} 煮的，水还没开，就放进去了，怕爆，就不停的转来转去的，煮了约十分钟，也没经验，你那次粉肠也是煮的吧？

小贩

是的，水开后转小火后再放入，期间不能让锅内的水沸腾。

星语

{:soso_e124:}好吃吗，我就尝尝不吃可以吗{:soso_e124:}{:soso_e124:}
yt大螃蟹 发表于 2012-3-20 08:54

大螃蟹，你完全可以做，到时你就可以不用尝，直接大吃一顿~{:soso_e112:}

喜欢海的阿美

做完了呢，咋还要晾啊？直接蒸着吃不行吗？难道象晒香肠一样？

星语

做完了呢，咋还要晾啊？直接蒸着吃不行吗？难道象晒香肠一样？
喜欢海的阿美 发表于 2012-3-20 12:40

呵呵 一个错别字  真的变意思了啊，我是说刚出锅还在凉着呢，不用晾，就是凉透切时断面会很整齐，{:soso_e112:} 今早吃了，味道不错，跟我周日吃的时候一个味道，可以去加工卖了啊{:soso_e120:}

星语

是的，水开后转小火后再放入，期间不能让锅内的水沸腾。
小贩 发表于 2012-3-20 12:39

哦 ，知道了，以后就照你的方法做，昨晚很怕爆肚子，那样我就前功尽弃了，好赖我相当谨慎，一次煮成功~{:soso_e113:}

星语

组个团 去尝尝吧～～

鸡蛋壳 很可爱～
歪歪 发表于 2012-3-20 09:15

{:soso_e121:} 来吧，我就整天瞎捣鼓，最近想做的东西很多，不知要做啥了~{:soso_e106:}