二月二，我是这样包饺子的。。。。。。

大匠

趁着出锅前开始捣蒜泥。饭店的蒜泥通常都是胡乱应付，就喜欢吃自己做的蒜泥：蒜一定要捣的很烂糊，不加盐。捣好后加少许味极鲜和老醋，然后滴几滴香油。

32号嫁给你

上了两个超市，都没有饺子皮了，一个电话，自己调面吧。
大匠 发表于 2012-2-23 21:51

超市卖的饺子皮一点也不好吃，基本上懒人图省事才会买超市的饺子皮来包饺子。我不喜欢吃饺子都知道饺子皮要自己和面擀的包出来才好吃。

大匠

好了吧，开饭了——

大匠

咬一口应该是这样的：香、鲜、咸淡适中，咬开皮，入口的先是一股汤汁然后是成了丸的馅。。。
因为从来不放碱，所以盛一碗饺子水晾着，吃饱后喝小碗饺子水，这叫原汤化原食。。。

花妖

看见可可的小脚丫了

大匠

图片打开的速度太慢了。
永恒的微笑 发表于 2012-2-23 22:13

图有点大，我再调下。

大匠

超市卖的饺子皮一点也不好吃，基本上懒人图省事才会买超市的饺子皮来包饺子。我不喜欢吃饺子都知道饺子皮要自己和面擀的包出来才好吃。
32号嫁给你 发表于 2012-2-23 22:17

超市的皮为了好做全是面粉，回来后包的时候包不住，要放碗水旁边，包出来也不好吃。
有一年我对饺子突然很反感，一个饺子都不吃，后来，慢慢适应了，饺子的味道是包在里面的，这是它独特的地方。后来发现好像那时候不愿吃饺子应该是不愿过节。。。

大匠

看见可可的小脚丫了
花妖 发表于 2012-2-23 22:31

{:soso_e120:}

恐龙

可可这么大了，真快啊。

老前

饺子，的确好吃。我隔几天不吃，就馋。