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楼主: 柴禾妞

请教大厨

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 楼主| 发表于 2012-1-4 09:39 | 显示全部楼层
晕,,,熬这么久啊。,,我基本上是大火烧开,转小火炖1个小时左右就可以了,,
yt大螃蟹 发表于 2012-1-4 09:29

俺以为这样吧猪皮熬化了会更结实!可惜还是不结实!
 楼主| 发表于 2012-1-4 09:45 | 显示全部楼层
没看看你的成品冻有几斤?
永恒的微笑 发表于 2012-1-4 09:27

。。。。。。。。。。。。
发表于 2012-1-4 09:45 | 显示全部楼层
10# 柴禾妞


这个量应该没问题。
发表于 2012-1-4 09:45 | 显示全部楼层
是猪皮有问题?
 楼主| 发表于 2012-1-4 09:46 | 显示全部楼层
是猪皮有问题?
永恒的微笑 发表于 2012-1-4 09:45

在振华量贩买的。
发表于 2012-1-4 10:23 | 显示全部楼层
猪皮质量不好吧?
发表于 2012-1-4 10:30 | 显示全部楼层
按理说熬制那么久,不应该是火候的问题。我觉得会不会是猪皮有问题啊。
 楼主| 发表于 2012-1-4 10:54 | 显示全部楼层
猪皮质量不好吧?
小溪 发表于 2012-1-4 10:23

我看猪皮干干净净的!
发表于 2012-1-4 10:55 | 显示全部楼层
假猪皮???{:soso_e112:}
 楼主| 发表于 2012-1-4 10:55 | 显示全部楼层
按理说熬制那么久,不应该是火候的问题。我觉得会不会是猪皮有问题啊。
永恒的微笑 发表于 2012-1-4 10:30

你们都买什么样的?
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