跟着雨都吃海鲜焖子

小俊

[26]带上我。。。

永恒的微笑

那黄瓜和萝卜切得真有创意啊！

早春

看着就有食欲，看着看着，我也想吃闷子了。

COCO

[26][26]

海云

美女做菜很在行呀~~偶喜欢焖子，从来烟台第一次尝就喜欢上了，以后在街上遇到的时候如果不是刚吃饱饭一般都会来一盘的~~我们单位食堂的三线焖子也常吃，不过他们做的太油了~~~记得曾经问过卖焖子的，原料跟凉粉一样不，说是专用的地瓜粉不一样，原来用凉粉也可以做啊，以后我也试着自己做做~~:)

雨都

谢谢楼主高看

成色很好


但步骤不对
味道也应该稍微不对  味道当然包括口感
我喜欢楼主
小娘子有拼搏的精神
嘻嘻


我重复一下要点  公开的
谁学会了算谁的


一
闷子的制作
家庭不像饭店有专门的炸制东西的油锅。

我采用的是节省办法
不是平底锅 就普通炒菜锅
1两油最多
摇动锅，让锅均匀布满油

油热后放入凉粉
切忌不动它 铲子什么都不要动
转动锅让其均匀受热
保持不动5分钟
翻转凉粉表面

注意火
中火或者稍微小一点点


然后最主要的调料
麻汁
要和匀，这个东西需要有耐心 循序渐进的
厘米昂放蒜汁 放盐和味精

楼主的做饭是饭店里的做法


闷子的基本要素告诉你了  
然后还有很关键的配料 不是水焯出来的



想和雨都小男孩（以前叫大人，现在不是）好好学习，给点学费，把重点教嫩。
偶又怕偶徒儿不答应，为难……

海云

这是一首朦胧诗吗？厨房里作诗，真能拽[29]

小俊

支持大笨的建议

凝烟

学学，哪天试一下。
春，哪天我做了，喊你来吃哈~~