葡萄上的白霜到底是什么？需不需要洗掉？

海云

很多水果表皮都有白霜，只用清水冲是洗不掉的，比如葡萄要是用手磋磨容易掉粒，一些洗洁精商家就广告自己的产品很容易去除（貌似盐也可以？），那么这些东西到底用不用去掉，吃了是否有害健康？
百度一下——
——现在都是套袋葡萄，上面白色的是果粉。如果不是不是套袋葡萄的话，那上面会有石灰。
——果皮上的白霜不是农药：市防疫站的工作人员告诉记者，实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物质，对人体完全无害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，苹果表面也有一层白霜，均为自然现象。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大的浪费。所以，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
——葡萄表皮上的白霜状的东西不是什么外来添加物，是它本身自有的，这层白霜状东西含有酵母菌，传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精。 现在专家认为吃葡萄应该不吐葡萄皮，因为葡萄皮具有良好的抗氧化作用，对于降血脂、预防心血管疾病、抑制癌细胞、抗衰老有很好的效果。但一定要在清水里多泡一会儿。

海云

一些洗洁精的商家还愿意用西兰花做试验来清洗，那上面也有一层白霜~~我总觉得那也是天然的，等查一下~~
还有苹果表皮上的蜡质，感觉也不一定是后来加上的~

小溪

吃葡萄不吐葡萄皮

南小希

吃葡萄吐葡萄皮（怕有农药），不吐葡萄籽（抗氧化）。{:soso_e113:}

乀查理王子°

在水中加淀粉，浸一会儿，用水一冲即可

琪琪

很多水果表皮都有白霜，只用清水冲是洗不掉的，比如葡萄要是用手磋磨容易掉粒，一些洗洁精商家就广告自己的产品很容易去除（貌似盐也可以？），那么这些东西到底用不用去掉，吃了是否有害健康？
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海云 发表于 2012-9-9 08:11

听同事讲,洗的时候先用剪刀将葡萄粒剪下，洒一点干面，滚一滚，再用清水一冲就干净了。另：好像葡萄不打农药，打的是石灰水。

恐龙

以前的葡萄在快成熟时就不打农药了，打石灰水；不知道现在的果农是怎么办的。

葡萄的套袋率没有苹果高。

烟霞洞

最好的是蓝莓果粉   葡萄品种很多  也是比较难管理的水果  葡萄有农药 杀虫剂少    杀菌剂多  葡萄要打波尔多液   葡萄确实很好  无奈市场经济的悲催  最大杀手是乙烯利  即使生长在种葡萄的村庄  也很难吃到好葡萄  有机会可以 吃 霜降以后的玫瑰香 贼甜哈 ！井底之蛙只见！切勿拍砖！