纪念一下

星语

祝贺啊
茶：煮饺子放水多一点，每锅下的饺子少一点，旺火，就不会煮成片汤啦
花妖 发表于 2011-5-10 22:25

还有小窍门哦：和面时加上鸡蛋清，面有劲道不会成片汤，再就是煮饺子的水加点盐，互相不粘连。

小溪

饺子包得葱俊滴，煮饺子多试验几次就好了。

38°柠檬茶

TO:星语&小溪姐
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清荷婉露

搅动的时候顺着一个方向就没事了。

琪琪

怎样煮好饺子：1、煮饺子的时候，不要把饺子一起放到锅里，分次放入。2、煮的时候，加一点盐，不粘。3、煮饺子的时候不要盖锅盖煮，饺子馅熟得快。4、搅动的时候用锅铲贴着锅底顺着一个方向。

38°柠檬茶

TO:清荷&琪琪
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山东骑士

琪琪说得很到位，俺补充两点：一是包饺子的时候放馅多少要适度，如果饺子皮上的干面较多，在合拢前可用筷子沾水抹抹，挤压时多用点力气；二是下饺子的时候多点耐心，搅动时尽量轻柔，先放几个一下锅就让它们动起来，然后分批放入，过上一会就不用担心粘锅底了。煮饺子通常需要三开或四开，每次开锅最好添点凉水进去。

星语

琪琪说得很到位，俺补充两点：一是包饺子的时候放馅多少要适度，如果饺子皮上的干面较多，在合拢前可用筷子沾水抹抹，挤压时多用点力气；二是下饺子的时候多点耐心，搅动时尽量轻柔，先放几个一下锅就让它们动起来， ...
山东骑士 发表于 2011-5-14 16:59

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洛亚

俺煮饺子都是用高压锅（不盖阀），饺子方锅里的时候搅一下，盖上盖就不用搅了，等开锅后小火四分钟就好了。