谁知道怎样做脆虾仁？

骑士 · 发表于 2011-1-17 09:26

19# 小贩

——俺不！那样就有去无回啦！{:soso_e135:}

花妖 · 发表于 2011-1-18 21:16

嘿嘿。。。告诉你们吧
脆虾仁俺早就吃上啦
超级简单啊----
剥出的虾仁撒上点盐加一点水腌一腌，再做熟就是脆的啦

看风听海 · 发表于 2011-2-22 17:13

水晶虾仁做法：用蛋清和淀粉上浆糊，那以前把水空干用料酒和盐，糖，少量胡椒粉稍微腌一会。。。
做的时候先把虾仁用大火炒到半熟就可以，然后控油。家里的火不如饭店的旺，所以做的时候火候可能掌握不好。所以开始不能做的太熟那虾会过硬，不过也不用太担心淀粉会多少缓解虾仁熟大。
1）如喜欢吃清单口味的就用少量水把剩下的葱、姜、（要喜欢可以加点黄瓜片，西芹，，，可以放的东西很多）煮开后再把虾仁倒上加热即可。
2）也可以把水换成油，根据个人口味而定即可。

蓝色的鱼 · 发表于 2011-4-3 14:34

1# 花妖

最简单的，超市有卖脆炸粉的，买袋来裹匀了炸就好了

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