香叶、孜然炒猪腰子

小溪 · 发表于 2010-8-17 10:04

腰子有异味，通常做之前要过一下热水；在炒的时候，还要多加香料把其异味压一压。小溪这道菜两条都有，做的不错。[43]
我通常是用干辣椒来炝锅，并烹点儿香醋、加点儿糖来进一步压其异味。
另，做菜时，味极鲜与盐 ...
心灵之眸发表于 2010-8-17 09:56

高手！绝对滴！

Stella_gun · 发表于 2010-8-17 10:33

腰子有异味，通常做之前要过一下热水；在炒的时候，还要多加香料把其异味压一压。小溪这道菜两条都有，做的不错。[43]
我通常是用干辣椒来炝锅，并烹点儿香醋、加点儿糖来进一步压其异味。
另，做菜时，味极鲜与盐 ...
心灵之眸发表于 2010-8-17 09:56

woo，我很崇拜你~！
想著都流哈喇子

花妖 · 发表于 2010-8-17 21:32

真敢吃啊
什么腰子大肠一类的我从来不做也不吃
猪身上的东西我只买里脊、五花、排骨，熟食只买猪肝、火腿还有肠

sunny · 发表于 2010-8-17 21:45

真敢吃啊
什么腰子大肠一类的我从来不做也不吃
猪身上的东西我只买里脊、五花、排骨，熟食只买猪肝、火腿还有肠
花妖发表于 2010-8-17 21:32

我喜欢吃口条

sunny · 发表于 2010-8-17 21:46

腰子重在火候，过了就不是腰子了

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