试做糖醋鲈鱼

sunny

这是看着你是版主的面子才过来点评下，一般人请我去是要付费的:lol
心灵之眸 发表于 2010-7-9 21:54

[0084] 付费啊，小意思，先付三块钱的

sunny

糖醋的东西偶都愿吃

阿习习

你这是糖醋鱼块，俺家里每年三十都会保留糖醋黄花鱼这都菜，以前是妈妈的手艺，现在是我来做，怎么吃都吃不够！
小贩 发表于 2010-7-9 19:32

我姥家每年初三摆三四桌，每桌也是要有道糖醋鱼的，不过是鲤鱼。饭店里吃得大多是加番茄酱的，怎么吃都不如姥家做得好吃入味儿。

阿习习

炸鱼一般用生粉比较好，只要炸的时候能固定住鱼肉即可，这样皮薄，也不致使外皮的味道夺去鱼的鲜味。炸虾仁或肉一般用湿粉（需要复炸），起到外酥里嫩的效果。到饭店吃的糖醋鱼一般是用湿粉，为的是比较容易固型好看 ...
心灵之眸 发表于 2010-7-9 21:26

一下子明白了。
原来 我只看到老妈炸东西炸两遍为了酥脆，所以不管裹了啥粉我也都给炸上两遍。我说这干粉炸两次这颜色怎么就不漂亮了呢。

阿习习

这是看着你是版主的面子才过来点评下，一般人请我去是要付费的:lol
心灵之眸 发表于 2010-7-9 21:54

:lol 俺沾老光了。难得免费，以后多做俩菜！;P

阿习习

糖醋鲈鱼，真是第一次听说，看起来不错，有尝一尝的冲动。。。。。:lol
山东骑士 发表于 2010-7-11 09:06

说真的，味道确实比我想像得要好。等再做，骑士骑马过来尝尝吧。

阿习习

糖醋的东西偶都愿吃
sunny 发表于 2010-7-11 18:53

:handshake 同好，同好！

心灵之眸

说真的，味道确实比我想像得要好。等再做，骑士骑马过来尝尝吧。
阿习习 发表于 2010-7-12 12:51

等再做的时候,能让骑士带着俺吗?这么好的鱼从来没舍得吃糖醋的.[26]

小贩

你得问问其实拉不拉你[28]

花妖

嘿嘿。。。小萌萌好可爱