翅膀的梦私房烘焙坊 芝罘区东方巴黎步行街二楼网点145号

翅膀的梦

一直以来，烘焙成为生活的一部分，带来喜欢，带来生气。
烘焙改变了我的性格。前两天我小姑子来我家玩，还说我怎么脾气变了。后来想想也是，跟面团不能生气，只能一遍一遍的来，做错了再做，一直做，只要静下心来就能做好的。
今天上个方子，是今晚做的，玛格丽特小饼干。
原料：煮熟的蛋黄2个，牛油100克（需联系我购买），糖粉60克（需联系我购买），低粉100克（需联系我购买），玉米粉100克（超市有售）。
做法：牛油放软，打发，加入糖粉搅拌匀。
  蛋黄油碎，用筛网过筛，放进打好的黄油里。低粉，玉米粉混合过筛，加到一起，拌匀。压成团状，用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏20分钟。

取出，室温入稍放一会儿，分成10克一个小球，用拇指在小球中间压偏。
放进烤箱，180度，15分钟左右即可

[ 本帖最后由 翅膀的梦 于 2008-12-5 11:06 编辑 ]

翅膀的梦

原料：低粉110克（4.5/公斤）  鸡蛋2-3个，水130克   安佳动物黄油70克   盐适量

    鲜奶油150克打发

将黄油与水、盐一起煮至沸腾，立刻倒入过筛的低粉搅至不沾锅。
趁热分3次将蛋加入搅匀。
在烤盘内挤成一堆一堆的。用大的曲奇花嘴即可
烤箱预热 180度 20分钟。
烤好后在烤箱里放一会儿再拿出来。
然后挤出打发的鲜奶油