一起学习南瓜饼的制作

傻妞

配方十：

油煎南瓜饼

    材料：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

制作方法：

    1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。

   2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

    3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

    用法：随意食。

效用：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症

傻妞

配方十一.

    材料：南瓜4斤、糯米粉1斤、糖2两、泡打粉少许、吉士粉少许、炼乳五分之一瓶、

    面包糠适量：

    制作方法：

     1、南瓜去皮，切成约 1厘米后的薄片，放进蒸箱里蒸熟，取出沥去水分

     2、加入副料[除了面包糠]，揉匀，用手挤成剂子，裹上面包糠，压扁做成生胚

     3、锅上火，倒入油，烧至三成热，下南瓜生胚，小火炸至南瓜生胚浮起立刻改大火炸至金黄色捞起装盘即可

注意：南瓜蒸熟后沥去水分要恰当，沥多了，成品太干，口感不好，沥少了不好炸制，且不易保存，{一次可以多做一些放入冰箱内保鲜，用是拿出无须解冻，可立即炸制，但冰箱温度不易太低，否则不好炸制}还有火候一定要准确，否则易侵油

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,∮?)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

傻妞

配方十二：

      材料:南瓜250克，白砂糖40克,面包糠70克，油500克

制作方法：将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸熟。成热揉和成南瓜饼坯并加如糖适量根据个人口味。在饼外摸上一成面包糠。然后放如油锅里炸。注：油温不要太高也不要

太底以免饼生锅。

傻妞

配方十三：

      材料:南瓜·600 克 香葱·2 棵 面粉·适量

      调料:食用油·50 克 精盐·1 小匙

      制作方法：

      1.南瓜去皮，洗净后刨成丝，放大碗内，再加入切好的香葱花、油、面粉、精盐和适量清水调成面糊

      2.平底锅烧热，加油，舀少许面糊，用小火煎成饼，两面微黄时即可盛出。

     ★厨师一点通

    可先把南瓜丝放入开水中焯一下，这样南瓜饼更容易熟。相信很多人都吃过饭店的

南瓜饼，那怎样做南瓜饼？如何做南瓜饼才好吃？其实很好做，照上面这些方法，

您会做得和饭店卖的一样好吃。

傻妞

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90％以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。

叶茂

嫩跟南瓜饼干上了？
俺也搜了大量南瓜菜谱，都不知从哪下手了~[25]

叶茂

http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu. ... &s=%C4%CF%B9%CF

非儿

这么多啊。。。。。。
这些馋猫们。。。。。。
俺不会做，没那耐心 做这些。。。
谁做好了叫俺一声。。。。。。。。。。。

admin

原来做个南瓜饼可以有这么多方法！[43]

梅兰

好复杂啊