跟着雨都吃海鲜焖子

随风看云

      焖子是咱们烟台的特色小吃，这其中还有一个小故事呢！相传100多年前，一对门氏兄弟在烟台以制作粉条为生，有一天兄弟俩刚将粉坯做好，天就下起雨来，左等右等，等了好几天，天仍不放晴。眼看者粉坯就要酸掉了，兄弟俩一商量，与其坏掉扔了，还不如把粉坯煎熟，分给邻居吃呢。于是他俩把粉坯放在油锅里翻煎至两面金黄，出锅稍凉后切成小方块，浇上麻汁和蒜泥，请邻居分享，大家吃罢一致夸好，兄弟俩便索性专卖油煎粉坯生意。因为兄弟俩姓门，粉坯又经油煎，于是，人们将这种小吃称为“焖子”了。

      今儿单位不忙，闲暇之余在论坛上瞎逛闲看帖子，天天美食板块雨都的一篇《国庆60周年——小家小庆》进入我的眼线，贴子中美味佳肴的照片是一张接一张，最能引起俺们味觉反应的当属那盘三鲜焖子了，俺的哈喇子啊都快成河啦[24]    正在为晚餐的餐桌主角犯愁呢，这下有了:lol    美中不足，没配文字说明，虽不会做，却吃过几次，俺就来个看云版海鲜焖子吧。

原料：

      凉粉、海肠、虾仁、扇贝丁、飞蛤、海蛎子、香菇、木耳、胡萝卜、黄瓜、青椒。

随风看云

做法：

      平底锅烧热倒油，凉粉入锅煎到两面的表面变硬变黄，凉粉煎好后盛出备用。

随风看云

调料汁：用少量的凉开水化开芝麻酱，然后加入蒜泥，熟虾油，盐搅拌均匀。

随风看云

做法：

      海肠切小段用滚开的水烫熟（烫到变色即可）；香菇、海蛎子分别走水罩透；然后锅中加少许油，先将木耳、胡萝卜稍微煸炒一下，然后加入虾仁、扇贝丁、飞蛤、海蛎子、香菇、黄瓜、青椒煸炒（不要炒海肠）；最后将煎好的凉粉倒入锅中，浇上调料汁拌匀即可。

花妖

嘿嘿。。有好吃的。老板娘。。上一份！

前线

平时我不大吃这东西，但看随风看云做的焖子，还真馋了！
从胡萝卜和黄瓜的切法，一看就是专用刀，显示了随风看云是一个热爱生活享受生活的人。有品位。

海滨

[23][23]赞一个

寂寞如烟

[26]仅这颜色就很能勾起食欲

小俊

不说这个我还忘记了。。这次回来还没吃焖子呢。。

静如水

啥时让俺也亲口尝尝看云的手艺？