牛肉芒果船

大脸猫吕小柒 · 发表于 2009-8-27 00:12

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最近一直预告有雨，于是腌制了牛肉丁准备在一个雨夜独自享受一份滋味浓烈的咖喱饭。怎奈天算不如人算，自从打了这主意，三天倒是有两个一天半在加班，昨晚在公司吃的KFC外卖，N多东西不送，甚为郁闷，自从自己开始做饭，这奥尔良烤翅也不再觉得有味道，得以之处跟同事吹嘘：等我哪天自己做个奥尔良给你们吃！搞得一大早的，空手进办公室忽觉有罪。冲动是魔鬼啊。。。。

言归正传，话说又一加班完毕，回家实在是没有心情弄着热辣辣的咖喱，冰箱空空，在厨房撒磨一圈，幸好还有存货--芒果一只，乖乖，乱买东西真的是个好习惯，用灰太狼的话说：我真是太~聪明了！！

芒果中间切开，在果肉上划菱形，剥离果肉，留果皮备用。

其他的就有什么放什么，求个好看

热油，牛肉翻炒、加豆豆翻炒、再加枸杞翻炒、再再加芒果，再再再加蚝油、糖、生粉勾芡，再再再再~~~装盘，OK！！

牛肉原用来做咖喱牛肉，于是腌制时加了黑胡椒和酱油，导致此菜色相不是那么好，凑合着看吧，吼吼.........

前线 · 发表于 2009-8-27 00:22

色泽很美很诱人，哈点青岛啤酒吃起来一定更美。

plait · 发表于 2009-8-27 10:44

真漂亮~~
另外请教一下，做咖喱饭前的牛肉块要怎样腌制啊？

大脸猫吕小柒 · 发表于 2009-8-27 11:37

3# plait

就是为了让牛肉嫩点，其实没什么特别手法。

放点糖、料酒、生粉、蛋液、酱油，我喜欢黑胡椒所以放黑胡椒，有时候也放香叶或者迷迭香叶，看个人喜欢什么口味了哈。

plait · 发表于 2009-8-27 13:49

谢谢~~:)
很喜欢吃咖喱土豆牛肉饭[26]

小麦 · 发表于 2009-8-27 14:56

咽了口水~~

小S · 发表于 2009-8-27 16:20

好馋。。。

随风看云 · 发表于 2009-8-27 17:23

光看那色彩搭配的就够馋人

薏米 · 发表于 2009-8-29 14:07

嗯嗯。太有诱惑力了。。肯定好吃。[26]

刚小子 · 发表于 2009-9-12 11:52

我要找个厨师朋友,这样就可以解馋了哦

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