口水鱼

yt大螃蟹

近日在市场看到三道鳞鲤鱼，感觉很好奇，在询问老板才知道，三道鳞鲤鱼属于鲫鱼胎鲤鱼，而我们平时吃的鲤鱼身体修长，属于草鱼胎。而且这种鲫鱼胎的鲤鱼肉质细嫩，决定买一条做个口水鱼试试，口感确实不错！
做口水鱼步骤;
准备材料；熟白芝麻，姜，蒜，香葱，豆豉，料酒，酱油，醋，白糖，郫县豆瓣酱，麻椒油，盐、味精适量，香油。
        （有油炸花生米，切碎就更完美，我创新的下面又放了一些豆芽）
1, 鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再用蛋清搅拌均匀，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2，用个大碗放入盐、味精、白糖、酱油、醋、姜蒜豆豉、麻椒油、香油、搅拌均匀兑成调味汁。
3，锅内多放油旺火烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，然后把鱼肉放在已经焯熟豆芽上，再倒入调好的调味汁跟白芝麻。
4，锅内留些油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5，把炒好的红油淋在鱼肉上，一盘麻辣鲜香的口水鱼就做好了。

星语

真是口水鱼啦，键盘要换了，哈哈{:soso_e120:}

yt大螃蟹

{:soso_e112:}呵呵，谢谢斑竹捧场！

落烟

就拍了一张照片就全逮了么怎么没有照片了？真的是不吃不真相呐。楼主加油，期待更加精彩。

山坡坡

{:soso__5886240117951220489_1:}

美好

{:soso_e113:}嘿嘿！口水都出来了。

橙子

{:soso__17412338052445178205_3:}，，看着就饿了

山东骑士

楼主赔我键盘，都让哈喇子淹了哇！{:soso_e118:}

蓝色的鱼

好个口水鱼！喜欢川菜。。。。。。{:soso__17948388424988559913_3:}

蓝色的鱼

楼主：喜欢郫县豆瓣，我喜欢把郫县豆瓣剁碎了炒来更出味儿啊！{:soso__17381128877382031191_1:}