鸡蛋灌饼

星语

原料：土豆丝，黄瓜丝，豆制皮干泡制，肉，鸡蛋，生菜，香其酱（不辣），黑胡椒碎。
做法： 1.  肉：酱油黑胡椒碎味制。
       2.土豆丝：打丝焯熟，加一点点盐，这样吃的时候不至于淡而无味。
       3.面：用75度水烫面(因为家里饮水机有这个温度档位），筷子搅拌，差不多没干面了，就手揉，醒好后，分剂子，然后用油抹在表面，小擀面杖擀，擀成圆形后，四角堆叠后，一次醒，十分钟后再重复一次步骤，二次醒，再过一会，就直接擀，擀成长方形，可以卷的多些。
       4.锅内放油，第一张是失败的，因为我擀的特别大，到锅里后都堆一起了，我家平底锅是小的，所以只能在炒菜锅里做。面饼放锅里后，煎第一面，再煎第二面，然后再翻到第一面后，才会鼓起，拿起筷子捅破灌入鸡蛋，然后再翻过来。

     饼的口感第一口咬外皮有点酥，细品有点韧有点香。。。。。。

     做这个饼因为要不停的用油，手上都是油，所以每拍一个步骤都要洗手，做的是不麻烦，就麻烦在这捏{:soso_e121:}

美好

1# 星语


星语版主你的手实在太巧了，人也勤快{:soso_e179:}

叶茂

好像外面卖啥，星语都会做出来，手法专业，用料更讲究~~真有天赋！{:soso_e102:}

樱花雨

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樱花雨

3# 叶茂


{:soso_e122:} {:soso_e145:} {:soso_e144:} {:soso_e179:}

海乐

好诱人呀{:soso_e102:} ，饼看着好香呀。我觉得土豆丝的叉子应该用那种四方型的细条会更好看一些。

老前

把拍照片的事交给你老公，你专心做饭。

妖重生

你可以不用面   用鸡蛋就行  把鸡蛋摊成饼   我在家就这样做省事嘿嘿

花妖

星语高手！
前些天曾有做鸡蛋灌饼这念头，可惜一直没落实，惭愧

等你一起看夕阳

这日子过的真舒坦。。。