红红火火红烧肉

小麦 · 发表于 2009-1-13 14:58

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我们家极少买肥肉，除了有一回心血来潮要做点心，买了肥肉回家炼猪大油，除此之外记忆里连五花肉都没买过，因为我们一家三口都不吃肥肉。元旦前一天，孩子爸加班，梅兰先生也加班，我们应邀领着孩子到小S家吃团圆饭，小S做了很多菜款待我们，其中有一道红烧肉，她说味道超好，极力让我品尝，我说我从小就不吃带皮的肉和肥肉，我们家那两位也不吃，正说着回头一看，儿子正和小D一起拿着牙签插肉吃，盘子里的肉已经下去一半。我问儿子红烧肉好吃吗，儿子边嚼着边连连点头，小D和小小S也赞不绝口。
只要孩子喜欢，我必定得做上一盘，周末去超市里买带皮的猪肉，腊月天超市的人真火，一点也看不出经济危机的影响，那些人就象不花钱似的大块大块的买猪肉，我只买一小块拿刀称称的师傅都爱搭不理的样儿，只好挑块略大点的，好不容易买上肉，又在收银台前排了好长的队才交了款，为这块一块带皮猪肉寒冷的三九天挤出我一头汗。
做肉的时候努力不去想肉的肥腻，只想怎么样让那父子吃得可心，满屋飘香的时候自己心里也挺得意，看着有色有香的红烧肉忐忑地看他父子的表情，孩子爸先咬块猪皮尝尝说味道不错，挑点瘦的让我尝尝，儿子说瘦的不如皮好吃，两个人专挑带皮的吃，边吃边赞，我的心里乐开花。

红烧肉