简单的菜简单做-----虾皮拌紫甘蓝

小麦

生活中有很多事情做起来很简单说起来很麻烦，比如做饭；有些事情说起来很简单，做起来却很麻烦，再比如做饭——好像我不会拿别的做比方——用做饭打比方也没什么不好。做了一道非常简单的小菜，虾皮拌紫甘蓝，说它简单原料和调料用得很少，原料用了虾皮和紫甘蓝，调料用了盐和香油，做法无非是用开水焯过紫甘蓝，用调料拌起来吃。详细问起来紫甘蓝切多粗多细，用开水焯几分钟，拌进多少克盐……等等等等，就将简单的小菜问得繁琐了，事情也因此而复杂起来。
其实不管做事还是做饭，只要本质不变，不违反原则，还是做得越简单越好，切细了就细吃，切粗了就粗吃，焯得火轻了生吃，焯得火大了熟吃，当然快乐是根本。

虾皮拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝、虾皮
调料：香油、盐
做法：紫甘蓝切细丝，用开水焯一下过冷水冲过控干，用一点盐拌匀，虾皮用清水冲洗，放在紫甘蓝上，香油烧热，烧在菜上即可。

傻妞

简单好吃 回去试试[43]

素月缁衣

原帖由 小麦 于 2008-12-29 17:02 发表

....其实不管做事还是做饭，只要本质不变，不违反原则，还是做得越简单越好，切细了就细吃，切粗了就粗吃，焯得火轻了生吃，焯得火大了熟吃，当然快乐是根本。...

[29] 听起来 麦子象是在教训我哪 :'(

素月缁衣

当年一锅小白菜熬得不如了意，另买另做方才了事。想起来的确是汗，呵呵，不过俺现在早就改了N多了。 :loveliness:  

麦老大饭菜做得好，根本原因就是在于明理。这点的确是不服不行。[43]

小S

好漂亮。。

梅兰

原帖由 小麦 于 2008-12-29 17:02 发表
详细问起来紫甘蓝切多粗多细，用开水焯几分钟，拌进多少克盐……等等等等，就将简单的小菜问得繁琐了，事情也因此而复杂起来。

嘿嘿,对额这样的人来说,嫩一次麻烦,,额学起来就简单明了,口味不合适,添加有依据,以后就质量口味稳定了

小麦

原帖由 素月缁衣 于 2008-12-29 17:51 发表


[29] 听起来 麦子象是在教训我哪 :'(

不敢不敢，嫩是老大，俺哪敢教训嫩~俺是在教训自己呢[31]

小麦

原帖由 梅兰 于 2008-12-30 05:21 发表

嘿嘿,对额这样的人来说,嫩一次麻烦,,额学起来就简单明了,口味不合适,添加有依据,以后就质量口味稳定了

俺一向有点随心所欲，做什么也不够仔细，哪敢教人~~简单也只不过是为自己辩护的说辞罢了~~[29]

樱瞳

紫甘蓝做过几次，好像都肉蹲墩地，口感不是很好啊。偶尔吃几次还是听说要讲营养这个紫色地蔬菜时不时地还是要吃点地。

小麦

我感觉生吃比熟吃强，绿大头菜也可以这么吃~