香葱豆渣饼

32号嫁给你

现学现卖。嘿嘿，昨晚在天涯看到的，学着做了一下。发现我还是很有潜力的嘛~

        现在很多家庭都配有豆浆机，早餐自己做豆浆喝经济实惠、营养美味。豆浆营养丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，对人体健康非常有益。那么打豆浆的附属品豆渣大家是怎么处理的呢？直接扔掉实在可惜，大豆有20％的蛋白质残留在豆渣中。豆渣中富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，营养成分与大豆类似。
　　
　　 豆渣用途广泛，做法多样，可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥，也可以炒着吃。搭配豆浆一起吃，是很营养的早餐。

原料：黄豆、面粉、鸡蛋、香葱、盐、白胡椒粉、鸡精。家里没有胡椒粉，所以就没放。

做法：

把浸泡了一夜的黄豆用豆浆机打成浆，滤去豆浆，只剩下豆渣。将豆浆渣中加入适量面粉、鸡蛋和香葱粒



加水搅成稀糊状，锅底倒入少许油，舀一大勺豆渣糊倒入锅内，煎至两面金黄。





豆浆和被我咬掉半边的豆渣饼。吃了一半想起没给它们来个合影。

海格

呀。。。。我那些豆渣都倒掉了。。。可惜可惜。。。

32号嫁给你

我以前也是都倒掉了，因为不知怎么处理它们。。试着做了一下味道不错，就是有点香

傻妞

不错~~32米女 大有前途[43]

32号嫁给你

谢谢表扬啊。。:lol :lol

叶茂

干嘛倒掉？俺家没有豆浆机，我还专门去买豆渣吃呢，炒着吃也不错，还有做小豆腐，我妈家掺着玉米面做过窝头～应该算有营养的粗粮～

海格

每次都想着要干啥呢，放在那里就过去了，然后就是倒掉，因为也找不到什么菜加到里面去，现在知道了可以加葱了，嗬嗬，以前都是贡献给我妈的小菜地。了。

32号嫁给你

在别处看到还可以加萝卜丝炒着吃，不过我没试过

阿普

炒着吃不错，可以加葱花肉丁炒，也可以快出锅前加上茼蒿再翻炒几下；合着萝卜丝蒸丸子也行。

小S

这几天还在想这问题呢。。丢了可惜，不丢又不知道咋吃。。。