粽子香.粽子情

南小希 · 发表于 2010-6-15 21:35

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小时候哥哥姐姐都会包粽子，只有我没有好好学，姐姐说我笨时，我就是说，你们包了我来吃嘛！因为这句话，每年的端午前一周左右，我就会收到老家捎来的粽子，老家的粽子是那种个头很大、扎扎实实、圆鼓鼓的蜜枣粽子，吃遍天下粽子，总觉得没有家乡的味道足，妈妈包的粽子是那种怎么吃都不够的味道，每当端午节来临，田里的麦儿也黄了，就会唱着“棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。。。。。”
   明天就是端午节了，很想亲手包几个粽子。原料从超市采购齐全了，粽子叶和糯米都提前泡上了，肉也腌好了，只差学包粽子了。从网上找到几个包粽子的视频，凑合着学了个最简单的三角粽包法，包好后是扁扁的三角形，总不能像老家的粽子那样圆鼓鼓起来。包裹过程总也感觉不顺手，老怕馅子露出来，所以就费了很多粽子叶，最后用白棉线捆扎，想起小时候，总是去田野找一种叫苇草的叶子，回来后用来做包粽子的绳，那才真的是原汁原味的绿色包法。总觉得绿色的粽子被白色的线缠绕，视觉很难看，呵呵，只能凑合了。
   接着就是煮粽子了。怕煮的时间很长，就添了很多的水，煮了近2个小时，然后又闷了1个多小时。不过，还是感觉小时候吃的粽子煮的火候足，那时候，妈妈总是头天晚上就包好粽子，放在大锅里面煮，最后用余烬闷一个晚上，第二天早上一起床，我们就能吃到热乎乎、甜蜜蜜、香糯挪的大粽子了。
   看看，我的粽子终于可以吃了，尝了尝，嗯，味道还真不错。
   这是粽子制作过程：
粽子制作过程.jpg