关于五彩面

叶茂

本来想跟在素月玩面那个帖子里，一搜搜多了，单贴出来吧～～供有心者参考，就是看看也挺赏心悦目的~

素月说要想想红色的怎么弄，据说可用西瓜～～～还有，高粱面是红的～

西红柿和菠菜和面的效果：（估计西红柿那个放少了）


玉米面和白面、黑米面和白面、白面这三种色彩：


终于找到一个真正五彩的：南瓜面、胡萝卜面、菠菜面、白萝卜鸡蛋面、苋菜紫米面


[ 本帖最后由 叶茂 于 2008-11-14 22:03 编辑 ]

小S

好像有张看不到。。紫的老觉得不是可食的

前线

。。。。。。。。。。

傻妞

做着东东 就得闲来无事时  :L

素月缁衣

估计还得是胡萝卜能弄出红色 西瓜和西红柿都是水分太大 弄出汁浓度不够 和了面的色泽也达不到要求 周末休班研究

:handshake

叶茂

昨晚偶搜了N多彩色面条、彩色水饺的图片和色彩说明，后来没编辑完就迷糊了，等一觉醒来，发不上去了，链接都丢了:Q
不过还好偶存了一点文字和图片，参考一下：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜（看见有用叶子的）汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
红色：加入草莓汁。还有用高粱面的
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
===================
五彩饺子：
有的是榨汁（多数蔬菜）、有的是蒸熟碾成泥和进去（如南瓜），也有焯一下用焯的水（如紫甘蓝）。。。剩下的菜渣有的包到饺子里，像紫甘蓝那样焯的就做了沙拉~~
我看真是八仙过海各显神通，不行我们这下一个活动就搞五彩饺子五彩面吧，五彩馒头也行 :lol

[ 本帖最后由 叶茂 于 2008-11-14 09:28 编辑 ]

叶茂

很有创意啊~

[ 本帖最后由 叶茂 于 2008-11-14 08:57 编辑 ]

傻妞

改天 叶导 亲自下厨俺们都去逮[23]

叶茂

大家凑一起搞搞还行，俺要是自己弄，非晕了不可[25] [24]

叶茂

第三个图的说明：上锅把肉丝炒变成白色，下入面鱼儿加一点点高汤再下入青椒圈和胡萝卜丝、盐炒至收汤加入鸡精即可

[ 本帖最后由 叶茂 于 2008-11-14 22:04 编辑 ]