珍珠丸子作业

素月缁衣 · 发表于 2008-11-12 14:47

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儿子喜欢猪肉洋葱馅的饺子。:)

中午买了猪肉，绞好了；买了洋葱，剥好皮了。觉得香糯米的米粒长，现另买了点五常的糯米，短圆胖胖的，也泡上了。

晚上回家跟大家学着做丸子。回头不管做的孬好，一定也照了发这里来给大家瞧瞧。:$

丑丸子也得见师傅不是？:lol

[ 本帖最后由素月缁衣于 2008-11-12 19:56 编辑 ]

傻妞 · 发表于 2008-11-12 15:16

期待嫩的丸子[27] [27] [23] [23]

素月缁衣 · 发表于 2008-11-12 18:56

羞搭搭地丸子上桌喽~~:lol :lol :lol

叶茂 · 发表于 2008-11-12 19:00

哈，跟俺家的一套盘子一样~~生的时候嫩摸弄得真光滑啊~

梅兰 · 发表于 2008-11-12 19:38

洋葱绞汁什么样?

素月缁衣 · 发表于 2008-11-12 19:48

1。用勺子挖出大体的丸子形状，然后放在手心，用勺子背进行简单的修形（接近圆球即可）；
2。再把已具有雏形的丸子放入糯米碗中轻轻滚动，使其全身充分的裹上糯米；
3。手心成窝，将糯米丸子放入手心窝内，用手指做抓握动作，力度掌握在不使糯米丸子变形即可，反复进行，使糯米丸子表面光滑，糯米不脱落即可。

:victory: :victory: :victory:

小S · 发表于 2008-11-12 19:51

做的很精致

素月缁衣 · 发表于 2008-11-12 19:51

没敢绞汁，洋葱水分太大，怕一绞成泥了。我是剁的。:)

我还剁了点泡发的海米，很出味的。:handshake

素月缁衣 · 发表于 2008-11-12 19:56

原帖由小S 于 2008-11-12 19:51 发表
做的很精致

:P :P :P

叶茂 · 发表于 2008-11-12 21:42

给加到“大全”（PK帖）里～

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