海伦小厨

helenping · 发表于 2010-9-13 10:23

大家谁能告诉我为什么我做的面包那么死贴啊？还要加泡打粉么？

花妖 · 发表于 2010-9-13 21:15

还没做过面包呢
海伦教教大家吧

helenping · 发表于 2010-9-13 21:37

我没做成功啊。这等高人指点呢。

阿习习 · 发表于 2010-9-17 13:53

海伦做面包的面团有发酵过么？
感觉硬硬一团面似乎还撒了干的燕麦和葡萄干。
做面包，揉面和发酐似乎很重要。
我不是实践派的，之前看过一些烘焙书，
总感觉面包应该是个挺不容易做好东西。

helenping · 发表于 2010-9-17 17:34

发酵了好几遍啊，第一遍发完了揉，揉完了再发一遍到2倍大小。再放进去预热好的烤炉里烤半个多钟头哦。葡萄干是用白兰地泡开了的。燕麦片是掺在面里的。我就那一个烤盒，晚上回我妈家拿了扁烤盘我再试几个小小的蜂蜜面包，发上来你再看哈

乔以 · 发表于 2010-9-17 19:49

手工揉面不如揉面机揉出来的效果好，毕竟女人的手劲有限，常做的话，可以考虑再买个揉面机。。虽然自己没做过，但听内行的说过。。。

天然 · 发表于 2010-9-17 22:18

:)[23]不错，

前线 · 发表于 2010-9-19 01:18

海伦捣腾厨房就像老A捣腾论坛一样，真能折腾。

helenping · 发表于 2010-9-19 09:29

我还得再买啊？厨房小都摆不开了呀！凑合玩吧！我就一时兴起，不知道玩几次呢。不值当投入太多。我多揉几遍再试试

helenping · 发表于 2010-9-19 09:30

海伦捣腾厨房就像老A捣腾论坛一样，真能折腾。
前线发表于 2010-9-19 01:18

我能鼓捣出来好吃的，你净鼓捣出来些个打岔肇事的。

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