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行走的人生 发表于 2017-12-26 13:53

谁有腌制咸鸭蛋的简单办法？

有八九斤鸭蛋想腌制，以前都是用坛子加盐水密封半个月一个月，比较麻烦。谁有更好的法子？给提供一下呗！

夜猫子 发表于 2017-12-26 16:53

将鸭蛋用酒蘸一下，再抹上盐，用塑料袋扎进，20天左右就可以吃。不过，这种做法简单，味道不如用盐水做的要好，盐水做可以加很多调料！

行走的人生 发表于 2017-12-27 05:29

夜猫子 发表于 2017-12-26 16:53
将鸭蛋用酒蘸一下，再抹上盐，用塑料袋扎进，20天左右就可以吃。不过，这种做法简单，味道不如用盐水做的要 ...

可以试试。谢谢了

蜘蛛 发表于 2017-12-27 09:20

我觉得咸鸭蛋不适宜一次腌太多。太多了吃不完会腌的很咸，蛋白大多浪费了。

行走的人生 发表于 2017-12-28 10:08

蜘蛛 发表于 2017-12-27 09:20
我觉得咸鸭蛋不适宜一次腌太多。太多了吃不完会腌的很咸，蛋白大多浪费了。

有道理

admin 发表于 2017-12-29 15:11

夜猫子 发表于 2017-12-26 16:53
将鸭蛋用酒蘸一下，再抹上盐，用塑料袋扎进，20天左右就可以吃。不过，这种做法简单，味道不如用盐水做的要 ...

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